蛋价大幅回落 业内支招养殖户规避风险
来源：中国证券报
家住北京的徐女士近日发现，今年鸡蛋价格比以往同期便宜一些。“我昨天在永辉超市买的鸡蛋一斤才3.69元，去年这个时候差不多要6元。”
2024年以来，鸡蛋价格显著回落，目前平均批发价已逼近4元/斤，远低于往年同期水平，年内累计更是跌超17%。业内人士表示，在产蛋鸡存栏量持续增加，而需求端支撑力度不足，导致蛋价运行重心不断下移。根据当前产蛋鸡存栏量及其结构推断，二季度产蛋鸡存栏量或会继续增加，后市蛋价仍存下降空间。此背景下，养殖户可通过参与鸡蛋期货套期保值、“保险+期货”或场外期权方式进行价格保护。
养殖利润逼近盈亏平衡线附近
今年以来，鸡蛋市场迎来大降温，价格显著下跌。
以京城“菜篮子”——北京新发地农产品批发市场信息为例，5月8日，散鸡蛋平均价为4.25元/斤，1月2日则为5元/斤，期间累计跌幅为15%。
不仅是北京，放眼全国鸡蛋市场来看，整体也呈下跌态势。农业农村部发布的数据显示，5月7日，中国鸡蛋市场平均批发价为4.07元/斤，为2021年2月以来新低，1月2日为4.91元/斤，期间累计跌幅达17.12%。
“目前蛋价持续处于低迷期，主要是受供需双方共同影响，其中供应端起主导作用。”卓创资讯鸡蛋分析师赵星表示，4月底，全国在产蛋鸡存栏量达12.4亿只，环比增长0.57%，同比增长4.55%。理论上，5月在产蛋鸡存栏量也将呈增加趋势，供应端持续对蛋价形成利空。
需求方面，“虽然4月份受‘五一’等节日需求拉动，市场整体需求量有所提升，但受制于供应充足影响，终端市场多按需采购、随销随采，整体库存维持低位，导致整体需求量增幅有限。”赵星表示。
本轮鸡蛋价格下跌始于2023年9月，蛋价不断下跌使得养殖利润不断收缩。以4月为例，卓创资讯数据显示，截至4月30日，全国鸡蛋日均价为3.32元/斤，而单斤鸡蛋的饲料成本为3.08元。“鸡蛋产业月内日度毛利润多处于盈亏平衡线附近。”赵星表示。
一德期货生鲜品事业部分析师侯晓瑞表示：“自2023年蛋价高位下滑以来，养殖利润也随之缩水。不过，受饲料原材料价格下跌影响，养殖端并未陷入深度亏损，叠加行业现金流情况较好，因此2023年四季度及2024年一季度鸡苗补栏情况尚可。”
部分产能逆势扩张
拉长时间周期来看，2024年鸡蛋价格已显著低于往年同期水平。农业农村部发布的数据显示，2023年5月6日、2022年5月6日，中国鸡蛋市场平均批发价分别为5.18元/斤、5.26元/斤，远高于当前价格水平。
“目前蛋价运行重心与前两年相比显著下滑，主要是由于在长期养殖盈利情况下，蛋鸡存栏量明显回升，叠加饲料成本高位回落，现货亏损程度有限，产能去化不及预期，造成蛋价整体表现偏弱。”侯晓瑞表示。
值得一提的是，尽管此轮鸡蛋价格已跌至成本线附近，部分养殖户甚至已亏损，但从产能方面来看，部分地区甚至出现扩张情况。
比如，4月5日，上海农场作为光明食品集团专业的蛋鸡养殖子公司，新建150万羽蛋鸡养殖场正式投产，将实现年产鲜蛋2万余吨。4月3日，广西梧州市龙圩区温氏产业园(三期)项目开工，项目投产后，预计满产年产鲜鸡蛋2.5万吨，老母鸡120万只。
对此，赵星解释称，从补栏的季节性来看，3-5月多为补栏旺季，鸡苗销量较其余时间均有所增加。另外，从饲料成本来看，进入2024年后，单斤鸡蛋饲料成本降至相对低位，对于养殖单位来说，前期投入成本将有所下降，进而刺激补栏积极性。
二季度蛋价仍存下跌空间
虽然目前蛋价已创下近三年低点，但是业内人士表示，根据当前产蛋鸡存栏量及其结构推断，二季度将呈现供增需弱格局。
“尽管当前蛋价仍处熊市周期，但阶段性的超跌反弹行情也会出现，对于5月价格持相对乐观的看法，待6月前后梅雨季来临后，价格或仍有下跌空间。”侯晓瑞表示。
“整体来看，二季度鸡蛋市场供需差将呈持续扩大趋势，预计全国主产区鸡蛋均价或持续走低。”卓创资讯鸡蛋分析师王晓月表示。
赵星认为，在产蛋鸡存栏量增加趋势有望延续至8月份，之后或呈缓慢减少趋势。根据对鸡蛋市场需求季节性变化规律分析来看，8月份受中秋节需求拉动，终端需求量会出现不同程度的增加，蛋价拐点或在8月份出现。但由于后市去产能较为缓慢，市场供应仍较为充足，整体上涨水平或不及去年同期。
面对不断下跌的蛋价，养殖户可通过多种渠道进行避险。侯晓瑞表示：“对于养殖户来说，可直接参与鸡蛋期货套期保值来规避价格下跌风险。对于一些中小型散户来说，直接参与期货交易将面临一定的资金成本，因此可以通过参加‘保险+期货’或者场外期权方式进行价格保护。”
本报记者 马爽
看公棚运作数据能得出哪些结果？
一直都想对成功运作的公棚全年绩效做一个分析，让我们参赛者看看从收鸽开始至决赛结束，各个阶段的损失会有多少？又有多少鸽子能坚持到比赛结束。
在公棚数据最全的《中国信鸽信息网》上，找了9家数据完整的春赛公棚，（涵盖参赛费1399-13888元的低-中-高档次公棚，即便是随意选择，却也有一定代表性），把各个时期公棚公布的真实数据用Excel表格反映出来，方便读者赏阅、分析或总结。
其中：
一、“逐羽查棚”时间除开尔春棚公告时间是12月9日外，其余棚都在11月3日-18日之间。这个时期公棚自查存棚羽数，离次年3月份训放时间还早，没有作假意义，数据应该有较高可靠性。
二、所有“失格率”，都是以公棚最后公告的收鸽数为基准核算（除慧能春棚是9月18日外，其余棚公告的收鸽羽数清单时间都在8月份）。通常公棚习惯按每关上笼羽数为基准核算归巢率，本文则不这么做，因为鸽子从进棚开始，赛鸽之间就已经开始形成了竞赛。首先是得活下来，其次是别游棚，然后是训练不丢失，才有机会进入比赛环节。
所以，这么算下来最后决赛的归巢率极低，失格率巨高。按这次收集的数据分析得出，决赛平均当日归巢率仅百分之六点几，二日归巢率才百分之十多点。换句话说，幼鸽从入棚开始，能不伤病、不丢失坚持到上决赛站的平均只有23.6%，相当于4羽只能1羽进决赛，平均每10羽只有1羽能有决赛归巢的概率，更别说获奖几率了。
在公棚赛中，以比赛上笼羽数为基准核算归巢率不真实，总不能认为收2万羽，决赛上笼3千羽，当天归巢2千羽，就把那很小范围获得的67%吹上天吧。那没了的、失格了的1万8千羽不算鸽子吗？
三、收费站归巢鸽数并不等于收费羽数，下站初赛、资格赛或速度赛上笼数才是交费羽数。这个数据汇总显示，大约平均有8%左右的鸽子被鸽主选择放弃了交费，无论哪个棚，总有不交费的，概莫能外。
今年起举办公棚赛，新规需要公棚方交押30%保证金，目的应该是提高入行门槛，维护参赛者利益。但全面取消参赛保证金或报名费，平心而论，站在公正的立场上，这对公棚方不公平。本来就有8%左右的弃权鸽不交费，等于这些鸽子公棚出钱白养了。在实际执行中，如果这类鸽数量太多，公棚赛举办方会无形增加运作、赔钱风险，一旦促成其停赛、退赛，那这批鸽子就全废了，参赛者利益也会受损。
体育比赛或其他业界的比赛，哪个不交报名费？个人保证金可以不交，报名费应该多少象征性地给一点，权当交一部分饲养费了（比如每羽交100-150元，算是全程饲养管理费的一半）。这样，虽然没多少约束力，但是可以作为公棚一部分运作费，减轻半数以上公棚资金压力，毕竟优质、实力强的公棚还是少数。若逼得实力稍差些的公棚捉襟见肘，养不好鸽子，做些小动作，交费后再飞就大批掉鸽子，最后吃亏得还是参赛者。
四、由表格中数据分析得出，公棚运作各阶段平均损失率分别是：
收鸽饲养阶段病亡率：13%，
原《中国信鸽公棚信誉等级评选办法》中划定：收鸽饲养阶段损失率10%内的为优秀，春棚收鸽期适逢夏季，鸽病太多，损失率自然会比秋棚大些；
开家游棚率：18.87%-13%=5.87%；
收费站前训放丢失率：35.30%-18.87%=16.43%；
从收鸽到收费站训放，平均总损失率为35.30%；
第一关丢失率（180-200公里）：56.71%-35.3.%-8%=13.41%；
决赛上笼率：23.60%，当日归巢率6.18%，二日归巢率10.62%。
就算将开创决赛成绩去掉（遭遇强逆风，非正常赛况飞行），剩下8家公棚当日归巢率也才6.93%，二日归巢率11.83%。春棚鸽子不好养，损失率是会比秋棚大一些。
即便如此，是比赛都有意外，开创决赛遇风，吹丢了太多精英；慧能400公里站遭遇其它放飞鸽群冲撞，也损失不少鸽子。两次铩羽提醒我们：意外可能无处不在，送鸽不宜只认准一个棚，苹果别放一个篮子里，否则就有可能遇上亏血教训呐！
在9家公棚中，决赛归巢成绩达到10%以上的只有西安的金鸽源和慧能，尤其是金鸽源，决赛当日归巢率14.77%，二日归巢率18.25%，非常抢眼！在前4位决赛绩效最好的公棚中，排名第1、2、4的也都是西安的公棚，不但飞的是有一定难度的山地赛线，而且还都是采取“先探视、再开始训放100公里站才收费”的方式。事实说明这种提前探视的方式不能主观被诟病，毕竟人家的绩效确实排在后探视公棚的前边。
这里并不是刻意推崇、提倡“西安探视”方式，同是陕西的棚，饲养期间的损失率也有很明显的差距，不管怎么做，归根结底还是得把鸽子养健康了。采用哪种方式探视收费，归公棚自己说了算，并不存在硬性规定。
至于这9家公棚盈亏情况，有兴趣的可以按以下方式从图表中摘取数据计算：
参赛费/羽X第一关上笼羽数-总奖金-各项总支出（低档-高档棚可以按300-500万估算）=盈亏
