周氏藕粉为什么冲泡起来是乳白色？
没冲泡对。冲泡对的藕粉是粘稠透明的。1、水温不够
首先要用少量冷水将藕粉搅拌开，然后需要用刚烧好的开水进行冲泡，当开水冲入藕粉时，淀粉糊化就形成浆糊状，如果水温不够就会导致藕粉变成乳白色。
2、没有搅拌
在冲藕粉的时候需要一边加开水一边进行搅拌，这样藕粉才能慢慢溶解冲泡开，如果没有搅拌，藕粉冲出来就会呈白色。
周氏纯藕粉质量怎么样？
还是很不错的。藕粉的主要成分是藕成本低廉，制作工艺简单。但味道却是非常不错。所以买到的都是正品。周氏藕粉是遵循古法工艺制作。软糯清甜，在里面可以在加点坚果，增加层次口感。喜甜的人群也可在里面加点白糖，更加好吃可以去尝尝味道。
周氏藕所挑一行国家标准代码？
执行GB/T25733-2010《藕粉》
1.纯藕粉：冲调前：呈浅灰色至白色，色泽基本均匀一致
粉状、片状或颗粒状，干燥，松散，无明显结块。
无正常视力可见外来杂质同。
2.纯藕粉冲调性：以凉开水润湿调均后，用90度以上开水冲调，1-2min后溶胀糊化。
3.纯藕粉冲调后：呈粘胶状，晶莹剔透，稠度均匀，色泽均匀呈微褐色或微红色，有光泽。
具有本品应有莲藕清香，润滑、纯正可口，无异味。
4.速溶藕粉：冲调前：呈本品特有色泽，色泽基础均匀一致。
粉状或粒状，干燥，松散，无明显结块。
无正常视力可见外来杂质同。
5.速溶藕粉冲调性：直接用90度以上开水冲调，1-2min后溶胀糊化。
6.速溶藕粉冲调后：呈粘胶状，晶莹剔透，稠度均匀，色泽均匀呈微褐色或微红色，有光泽。
