以前的人吃饭每餐都是三大碗的，现在的人怎么就吃不下呢？
功能退化，尤其肠胃消化吸收弱化。一是“劳力”小，劳动强度低了，消耗少；二是食物丰富多彩，精细化，高营养（准确说高热量）多了，需要的数量（准确说顿头尤其上主食）看似少了。
表面“饭量”小了，其实比从前吃的更多了——而且进多出少。要不怎么满世界“朱老二熊老大”？！
因为现在的人肚子里不缺油水，所以很容易就吃饱了，而且也不容易哦。以前的人吃得单一，大部分只是碳水化合物和素菜，缺乏蛋白质和脂肪，所以每餐都会吃很多，而且还饿得快。
时代不一样对生活的态度也是不同的，对于60.70.80后生人而言，多数出生于物质生匮乏的时代，大多数人生活贫穷，对于普通大众而言填报肚子是第一要务，没有什么其他想法，所以吃三大碗饭是很正常的。
可是现如今，我国经过几十年的改革开放后，经济腾飞，百姓的日子越过越好，不仅物质丰富，物质选择性就多样，精神追求也多元化起来。相比之前填报肚子，大家更在意“养生”起来，吃饭也讲究少吃多餐，吃饭也吃7分饱，哪里还能像以前吃下3大碗米饭。甚至有人为了保养，对米饭敬而远之，我的一位女性朋友为了保养身材已经很久都不吃米饭了，说是吃米饭会长胖，会增加患糖尿病心脏病的风险，不知是真是假
归根结底，现代人少吃米饭的原因，主要还是更注重生活质量，更注重养生，都说“少吃多动”嘛，也确实因为这个原因，我国人民的体魄更强，身体更好，相信国力也会越来越强，加油中国，加油中国人！
中国美食空间分布有何变化？
西北以新疆为代表，主食是馕，和牛羊肉，陕西陕西为代表的是饼和各种面食，他们虽然以面食为主，但是其实很少吃馒头，主要还是饼，东北以大米和各种乱炖为主，河南安徽北部以馒头和面条为主，安徽南部以及江浙沪以大米为主，湖北湖南四川以米粉和各种辣味的食物为主，，上海菜以甜为主，广东口味清淡，
总结一下就是，从北到南：重油盐，面食—重辣，米—清淡，煲汤
中国美食空间分布变化
中国的美食分布由南到北，南边以甜为主，北方以咸为主。
从南端的海南，到最北端的漠河，从东边的台湾，到最西的新疆腹地。但凡有中国人的地方都必定有一张热气腾腾的餐桌。
当外国的哲学家们在思考“我是谁，我从哪里来，我将往哪里去”的时候。中国人思考更多的是“早上吃啥，中午吃啥，晚上吃啥？”。
在这个孕育着十四亿吃货的国度里，干饭是天大的事。
中国范围的，吃饭时的坐法有什么讲究吗？要详细点哦？
你好，其实现在随着社会发展，父母辈的大多思想开放些，一般家庭基本不讲究这个了，当然也不能代表全部！下面我们来看看这个坐次问题。
一:无论在任何场合，上座为尊，卑者坐下首；二:长者上座，幼者坐下首；
三:师长上座，学生坐下首。
四:当我们落坐的桌子为方桌，尊长应坐方桌靠屋里的短边，其他人依尊卑长幼排列落座。
五:当我们落坐的桌子为圆桌时，需把最里边的座位让给尊长，以示尊敬。在饭店用餐，雅间最里边的座位理应让给尊长。
以上均为个人观点，若满意请采纳，若不满意权当打发时间了😄
中国是礼仪之邦，餐饮的坐次上也有一些讲究。在节日来临之际，或家有喜事亲朋相聚之时，宴请亲朋时如有辈份高年长者或有比较尊贵的客人要来，在席位的座次上也是有讲究的。
首先我们来说一下家宴，家宴讲究的“尚左尊东”，“面朝大门为尊”，家宴中辈份最高的长者坐首席，辈份最低者坐未席。
席桌如为圆桌，正对大门的为最尊贵的客人，左手为2、4、6……右手为3、5、7……直至汇合。巡酒按长幼顺序讲行。
如席桌为八仙桌，则正对门右则为主客的位子，要是不正对大门，那面东右侧为主客的位子，主客的左则一般也就是家宴中主家的位子。其次两则按长幼顺序入席。
吃饭坐座位以右为尊，以中间的座位为上座，以靠主台的位置为上座，以面对正门的座位为上座，以距离正门较远的位置为上座，以靠近墙的座位作为尊位。
1通常情况下，主人请客吃饭的时候，要按照“右高左低”的角度来安排大家的座位，一般视为右边为上座，左边为下座。主人应该让客人坐在靠右边的位置，然后主人陪坐在左边，因为中国的餐厅上菜的时候往往是顺时针上菜，这样的话，一盘菜上来，按照顺时针的顺序，客人可以先一步尝到美味，然后主人再品菜。
在餐厅就餐的时候，如果同行的人比较少，大家都不知道怎样入座时，通常是以中间的座位为上座，然后两侧其他的人为下座。例如和领导出去吃饭，这个时候可以主动请上司坐在中间的位置，然后你们几个下属坐在两边比较合适一些；或者是平常和家里的人出去吃饭，要让长辈坐在中间的位置，千万不能妄自尊大，抢先一步坐在上面，那样只会被旁边的人嘲笑。
饮食礼仪因宴席的性质、目的而不同；不同的地区，也是千差万别。古代的饮食礼仪是按阶层划分：宫廷、官府、行帮、民间等。而现代饮食礼仪则简化为：主人、客人了。
作为客人，赴宴讲究仪容，根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒。赴宴守时守约。抵达后，先根据认识与否自报家门，或由东道进行引见介绍，听从东道安排，然后入座：这个“排座次”，是整个中国饮食礼仪中最重要的一部分。
从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应变化。总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者。
