川味盐太婆剁椒酱最正宗的做法？
用料
盐 400克，仔姜 500克，大蒜 500克，红辣椒 2500克，菜籽油 250克，玻璃坛 1个
川味剁椒酱的做法步骤：
步骤 1
提前把辣椒、大蒜、姜清洗干净，通风处晾干
步骤 2
辣椒用刀剁碎，我用的料理机，刀剁更美味，但是太累
步骤 3
姜剁碎
步骤 4
大蒜剁碎
步骤 5
把姜，大蒜，盐和辣椒放在一起搅拌均匀，放置半小时搅拌一下，再放置半小时，这样便于更好的入味
步骤 6
然后装坛，另烧一锅热油，晾凉然后倒在辣椒坛里，起到隔绝空气的作用，然后放置半月，就可以享用了，味道超级棒，炒菜，直接拌饭也好吃。
北京演艺中心附近有什么好吃的？四川人的口味儿？
感谢邀请，附近好吃的着实不少，本人就来着重给您推荐下附近适合四川人口味的餐厅。
眉州东坡(亚运村店)
地址：慧忠里111号金利大厦(近奥匹克森林公园)
眉州东坡一直标榜自己为地道川菜且倡导健康饮食观念，不放味精。菜品推荐东坡江团鱼以及麻婆豆腐，担担面和和毛血旺也非常的下饭。
蓉亭食贝(金泉广场店)
地址：大屯北路312号金泉美食宫1楼
环境很不错，其中商家的超赞自家豆腐为店家招牌，高汤+豆腐的口感。另外火爆腰花，巴蜀回锅肉也让人垂涎三尺，流连忘返。
峨嵋酒家(亚运村店)
地址：亚运村小营西路13号亚非大厦1-2层（味多美小营店）
北京川菜老字号，宫保鸡丁非常有名，肉块大，芡汁洪亮，花生酥脆。麻将糖饼也值得推荐，只是略有些油。剩下的水煮牛肉，担担面也可以值得一试。
渔味川香(亚运村店)
地址：小营东路甲5号（惠新东桥北第一个红绿灯东300米）
各式各样的鱼做的极有特色，红糖滋粑口感也很好。蜀都樟茶鸭非常酥。整体来说，爱吃鱼的朋友不容错过。
俏江南(阳光广场店)
地址:安立路68号阳光广场1楼东侧门
这家店就不用过多介绍，想必大家早有耳闻。比较适合商务宴请。宫保水晶虾球，鲜青椒水煮沙巴鱼以及堂做极品毛血旺值得推荐。
太婆天府山珍酒楼(亚运村店)
地址:慧中北路231号
首先此家没有其它川菜馆那么辣，反而很麻。乌鸡锅滋补养生，各种菌类也很齐全。而且此店开业时间至少十余年。京城较少的山珍火锅。
最后，欢迎大家参与讨论并关注本人。谢谢。
川味盐太婆卤料包推荐？
主料： 八角10克、桂皮9、小茴香3、香茅2、良姜5克、花椒5、干辣椒5、草蔻3（1颗）、草果5（1颗）丁香1、香叶1、甘草1；
辅料:冰糖15、料酒15、带须大葱60（一棵）、老姜15、食盐20（适量添加）、生抽10（适量添加）。
主要应用：卤味纯香，适合卤制豆腐、藕、五花肉等。
