卤麻辣鸡翅怎样做鸡皮劲道不烂？
配料：
廖排骨浓缩卤料1包，鸡翅，干辣椒，花椒，姜葱蒜
准备：
1.将鸡翅洗净清，然后过沸水后捞出待用。
2.姜拍烂，葱打结，蒜切片。
3.锅内加入清水，根据自己口味倒入适量廖排骨浓缩卤汁，生鸡翅泡半小时
做法：
1.炒锅烧热，放少量油，小火煸香花椒、干辣椒炒香。
2.倒入卤水煮沸，加入姜葱蒜放入鸡翅卤至熟透即可。
3.关火，让鸡脚在卤水中浸泡1小时，充分入味。
麻辣鸡翅
标签： 麻辣 卤 一天 普通
主料
鸡翅(1斤)
调料
酱油(适量)麻椒(50克)辣椒(50克)香叶(适量)食盐(适量)
厨具
无
1 鸡翅洗干净沥干水分
2 放入食盐、酱油
3 加入麻椒、辣椒拌匀，腌制5-6个小时
4 腌制后鸡翅均匀入味
5 锅中加水、放入香叶、鸡翅煮至鸡翅酥烂，装盘
麻辣鸡翅
用料
主料鸡翅适量
调料豆豉辣酱适量植物油适量白糖少许
麻辣鸡翅的做法
1.鸡翅和鸡根买回来，先洗干净，然后用冷水泡半个小时，去掉血水，中间换一次水
2.鸡翅中间划一刀，鸡根根部也划一刀。然后用2汤匙豆豉酱和料酒腌制30分钟
3.锅中放点底油，油热倒入腌制好的鸡翅和鸡根。大火不停的翻炒5分种这样，一定要不停的翻炒，这步很重要
4.加水莫过鸡翅，加点糖，不要加盐了，因为豆豉已经够咸了，水开后转小火煮个25分钟后，大火收汁就可以起锅了
5.用筷子能穿过鸡根就说明好了。
用料 ：鸡中翅10个 、料酒1勺 、生抽2勺 、白酒2勺 、水1碗 。
配料：油、盐、葱、蒜、花椒、麻椒、孜然、辣椒、冰糖。
麻辣香甜卤鸡翅的做法
1.鸡翅洗净备用；
2.放少量糖，盐，料酒，十三香用手抓匀，卤制；
3.放入少量的油，放入冰糖融化；
4.放入蒜、花椒、麻椒，鸡翅块翻炒；
5.出油后加干辣椒丝继续翻炒；
6.放入一小勺醋，一小勺老抽，一大勺料酒、白酒炒均匀；
7.放入水，大火烧开，中火焖制；
8.水快收干时，放入葱末，辣椒丝翻炒，出锅。
你特别受不了哪道菜，想让它消失掉？
记得看过一个纪录片，好象是川藏那一带有些村庄的人爱吃一种生猪肉，就是一整头猪挂在房梁上被风干后，然后用刀割成片生吃。对于这样的画风，说心里话，我实在不敢接受。
还有湘西某些村落存在的生吃鱼块，也让人不可思议，他们从腌制的坛子里取出生鱼块直接咀嚼，而且吃得津津有味，对这样的菜品，我会极度排斥的。
特别受不了的一道菜是：苦瓜
原因：无论是凉拌的苦瓜还是苦瓜煎蛋，都非常的苦，苦瓜汁就更别提了。
优点：1、凉拌苦瓜对身体好，其营养流失的少，苦瓜中的维生素能最大化的保存下来，苦瓜是清火的，但用油炒苦瓜后，不仅维生素炒没了，把油炒入苦瓜后就不清火了。
2、让血液循环更快，提高人体的免疫力。
感想：即使苦瓜对身体很好，但还是吃不下去。
你吃过最恐怖的黑暗料理是什么？
【多图预警！！！流量党注意】
中国有8大菜系，中国的大学食堂自成一系！
让我们来一起围观，这些伟大的发明创造~
青椒炒火龙果，大红大绿之间透露出独属于食堂大妈们的搭配美学！！
甘蔗烧排骨
牙齿不好的同学慎用！
“原谅绿山药”
食堂大叔们好像知道了啥秘密……
西瓜炒香蕉
是香蕉出了轨还是西瓜劈了腿？我怎么想不到这种“神奇料理”。估计是怕孩子们吃不起水果，吃点菜吧。太用心良苦了！呜呜呜
凉拌黄瓜
吃瓜吗？一整条那种！好想知道多少钱一根😂
炒妙脆角
妙啊！实在是大可不必呀…
冰镇麻辣烫
吃麻辣烫吗？不要麻，不要辣，不要烫。
冰镇过后再吃就没有热量了😏
番茄炒蛋
用料良心看得见！就是吃个番茄炒蛋还要剥壳有点麻烦。
青椒小熊猫
这怎么下得了口？
红椒小兔子
不敢吃小熊猫，那吃个小兔几吧~
炒花甲
吃花甲吗？送石头！绝对新鲜。
小米包子
雷军看了会不会打人？小米周边有了！
居然有点小期待。
橘子西蓝花
补充维生素，绝对的减肥好帮手。
苦瓜哈密瓜
这两啥时候勾搭在一起了？可苦了广大莘莘学子了。哈密瓜都不甜了……
橘子入菜……花样多
草莓蒸蛋
“四月是你的谎言”菜谱
万圣节专属面包
挺符合主题的。不知道一个人不吃的完【敢不敢吃……】
葡萄大乱斗
食堂大叔:你猜我一共用了几种颜色的葡萄？
蒜苗炒麻花
这看起来竟然觉得有点好吃怎么回事？
应该是可乐鸡翅吧。弟媳妇喜欢吃，但是嫌老妈做的不好吃，喜欢吃我做的（本人从下厨房学的），然后老妈就隔段时间让我给她做一次，我也尝过，感觉甜的，还有点腥，实在接受不了那个味！太难吃了，就尝那一个以后再也没吃过，看她每次吃的都津津有味的，还拿膜沾那个汤汁，感觉油乎乎的，真的感觉难以下咽，期间给老公也炒过一次，他吃了一个嫌太甜也不吃了，说还是辣的好吃，都倒了。问过弟媳好吃吗？她说好吃，甜甜的😂😂
所谓料理各地有各地的风俗！比如我们宁波人喜欢吃很多生的海鲜，如毛蚶，蚶子生吃血淋淋的！但习惯于吃的也不足为奇，而且既鲜又脆，但不会吃的人连筷子也不敢碰！
我们宁波人喜欢吃臭东瓜，臭芋艿蓊！吃的时候白白胖胖的蛆虫都会爬出来，你敢吃吗？
改革开放那个年代，香港船王包玉刚来甬投资，因他籍贯是宁波人，他还亲点臭东瓜来回味家乡的味道！
比如有的地方吃生猪血，我在电视里看都觉得恶心！现在有的地方人采用牛、羊的胃汁，做牛杂、羊杂汤增加其独特的风味。很多人喜欢吃臭豆腐，喜欢吃的人闻到的是香，不会吃的人觉得难以接收。
我们中国是世界上最大的美食大国，曾在电视里直播西藏人吃臭猪肉，据说其臭味十里地都闻得到。而他们却奉为美食，所以我们中国地大物博，各地都有各地的菜系和奇特的风味！！！
据说过去耕牛肉这么老塞牙，而菜馆里的牛肉为什么这么嫩！其秘方就是糞缸壁结晶的“人中白”（人中白是中药材）。只要用刀少量的刨一点“人中白”入牛肉汤里，其烧出来的牛肉就又嫩又脆，而且更鲜香！！！
