自热火锅为嘛这么贵？
今天来聊一聊，万物皆可自热的自热火锅。
在疫情期间，各大电商平台的速食食品销量暴涨，其中不得不提自热锅。
据苏宁大数据显示自嗨锅的销量同比增长370.27%。
其实，这类速食食品不仅在疫情期间大受欢迎，甚至曾经在网上也一度卖到脱销。
那这自热火锅为什么这么火？它能够活多久呢？
1、什么是自热火锅？
早在2015年，它就在微商朋友圈出现，但最近这两年才火起来。
它主要是不依靠点火等方式加热，里面有一个发热包，发热包装的材料一般是碳粉，遇水就可以产生大量热量，从而给内层的食材加热。
15分钟就可以制作出沸锅的效果，还能够保温一个多小时。受到很多懒人族的喜欢，比起在海底捞排队，不如自己在办公室在家里面大快朵颐。
2、走红的原因：明星推荐
除了方便速食之外，自热锅的走红，也是因为早期的明星推荐。
比如，林更新在2018年的微博上就带火了自热锅。
而在2019年李佳琦，薇娅等直播上，也直播卖小龙坎等品牌的自热火锅。
从此，自热火锅也便陆续出现在电视以及各大综艺上。
在这样的大幅度宣传下，无论是因它的便捷性还是新鲜感，都比以往的速食食品增长的要快，几乎爆红。
因此很多品牌，都去争夺这一个自热火锅的市场。
自热火锅在市场上没有一个统一的品类名称，但目前我们也发现已经涌现出多50多个相关品牌。
比如海底捞的自助火锅，大龙燚的随身锅，小龙坎的方便火锅等，除此之外，还有其他的懒人火锅。
而据有关资料显示，自热火锅市场规模大约在62.5亿元左右。
那么这款自热火锅，还能火多久？
能火多久还是个未知数，因为目前来说，它面临着许多急需解决的问题，比如以下两点。
第1点是：分量少，价格偏高。
目前市面上自热火锅价格大约在30元一盒左右，虽然比一顿火锅便宜，但是分量很少。
跟同样规格的麻辣烫相比，它更是贵上一截。
许多网友的评价是：“料真的少，吃不饱”、“几十块，我叫个外卖麻辣烫可以吃的很好。”
如何做到保质保量的前提下，降低成本，是它解决的首要难题。
第二是口味不佳。
自热火锅，尝试去还原火锅店的味道，但是效果不佳。
虽然自热火锅利用真空锁鲜的技术让口感大大提升，但是还是不能够跟火锅替代。
并且消费者往往会跟火锅店的使用体验作比较，所以，类似于速食食品的口味，难以让消费者买单。
另外，它的食品添加剂也高得惊人，重油重盐的口味，往往让消费者把它列入垃圾食品的范畴。
疫情期间，它确实非常受欢迎，但随着今年春节疫情期间绝佳的窗口期结束，不解决以上的问题，自热火锅能够火多久呢？
也是一个未知数。
因为成本太高。自热火锅的盒子，外包装，发热包，菜包，肉包，粉条，底料包，餐具，印刷，生产组装，运输，员工成本，加起来成本就非常高了，在这个成本的基础上，确实也没办法便宜。
近几年自热火锅大火，大有替代方便面的趋势，主要是由于它既有火锅的美味又具备方便食品的快捷性，同时还兼顾较好的营养均衡性，其实这是我国人民消费水平上升以及注重营养均衡的体现，但是自热火锅的价格也相对其余的方便食品来说较贵。自热火锅为什么这么贵，主要原因大概为以下几点。
一是原材料的加工成本，自热火锅的原材料相较于普通方便食品要丰富很多，主要为蔬菜，肉类（包含鱼豆腐等含淀粉类食品），料包等，丰富的原料决定了它不菲的价格，同时所有的原料都需要经过严格的工业加工，加工成本及利润也计入到最后的成品价格里面。
二是成品包装及餐具成本，自热火锅的包装及餐具都涉及到直接入口，同时还需要经受高温过程，要保证包装中的某些元素不会浸出到食物中，为保证产品质量，正规的生产厂家都会严格选择使用食品级的高质量的包装材质，包装成本相较于普通包装成本要高。
三是加热包成本，自热火锅的主要卖点是方便，加入水后释放热量，进而煮熟食物，加热包的主要成分是氧化钙，也就是我们俗称的生石灰，虽然生石灰价格不高，但是要保证生石灰做到严格密封，确保没有泄漏，那从包装上也需要一些成本。
以上是自热火锅的价格较贵的原因。同时stone也要提示大家，在选购自热火锅时要选购正规厂家生产的产品，核对相关信息是否完整，包装是否有漏气或者存在泄漏现象。望采纳，同时各位如果想了解食品安全方面知识也可以关注我，我会不定时更新各种食品安全知识，让大家吃的放心，吃的安心！
杭州最贵的火锅？
杭州最贵的火锅店难以确定，因为价格可能随着时段、地区、菜品等因素变化。然而，根据参考信息，以下是一些较高档的火锅店：
1. 海底捞：海底捞作为全国知名火锅品牌，价格相对较高。在杭州，海底捞的价格区间大致在每人 100 元至 200 元之间，具体费用还需加上菜品、调料等费用。
2. 川味观：川味观是杭州一家受欢迎的火锅店，其麻辣味道备受好评。价格方面，川味观人均消费在 80 元至 120 元之间，具体费用还需加上菜品、调料等费用。
3. 老码头火锅、御荣府火锅：这两家火锅店都属于正宗四川成都火锅，价格相对较高。人均消费大致在 100 元至 150 元之间，具体费用还需加上菜品、调料等费用。
以上价格仅供参考，实际消费可能因个人点餐选择而有所不同。如果您想了解更多关于杭州火锅店的价格信息，建议您查阅相关团购网站、餐厅官方信息或拨打电话进行咨询。
